【濃い緑の葉と黄色の花のコントラストが美しい石蕗(つわぶき)!】…市内の植物探索(14)
ツワブキは日本や中国が原産のキク科の常緑多年草で、フキに似た常緑の葉が美しく、花が少ない時季に菊に似た黄色い花を咲かせのが特徴です。フキと似ていますが全く別種の植物です。ツワブキは、寒くなってくると黄色の花を咲かせますが、フキは冬になると地上部分がなくなってしまいます。葉はフキに比べて厚みがあり、表面には光沢があります。
鑑賞用の植物として人気のある植物ですが、食用にすることもできる山菜の一つです。キンピラ、和え物、梅酢漬けなどにして食用にします。醤油で葉っぱを煮詰めた九州名産の「伽羅蕗(きゃらぶき)」は特に有名です。
和名ツワブキの由来は、艶葉蕗(つやはぶき)「艶のある葉を持ったフキ」から転じたとする説のほか、厚葉蕗(あつはぶき)「厚い葉を持ったフキ」から転じたとする説があります。
ツワブキは漢字で石蕗と書きます。草姿がフキに似ていて、海岸の岩場などに自生していることが由来だと言われいます。
・西東京市泉町3丁目で2023.11.14に撮影