鑑賞用として栽培してもよいのではないかオクラ

黄色の大きな花は、宵待ち草のように優しい感じがして鑑賞用として栽培してもよいのではないかと思うのだが、その多くは食用として畑で栽培されるオクラ。

生あるいはさっと茹でて小口切りにし、醤油、鰹節、味噌などをつけて食べたり、納豆に混ぜてダブルねばねばにしたりするオクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出る。この粘り気の正体は、ペクチン、アラピンなどの食物繊維でコレステロールを減らす効果をもっている。陸蓮根（おかれんこん）とも呼ばれるようだが、なるほど輪切りにするとレンコンとよく似た形になる。