「芋」というどんな芋を思い浮かべる？ 私は初詣の時に境内で湯気を立てているジャガ・バタや、つぼ焼き、石焼き芋のサツマイモかなと、何れもすぐに思い浮かべるほどポピュラーな食材だ。 写真のように芽が出てしまったジャガイモ（馬鈴薯、英名：potato）…