【絵筆散策西東京（8）……看板建築・「えい蔵」（田無町・青梅街道 ）】 大きな看板に大きな文字。並々ならぬ店主の筆文字へのこだわりがうかがえる。麺といえば、うどん、そば、らーめんといろいろあり、一人の潜在客としてはそのどれを扱っているのかをはっ…